Gourmet-Menü Wagyu Spezial am Mittwoch, den 24.01.2018 um 18:30 Uhr

An diesem Abend sevieren wir Ihnen folgendes 4-Gänge Menü vom Wagyu. Zu diesem Menü wird Weinsommelier Philipp Edel zu jedem Gang den passenden Wein servieren.

1. Gang:

Vorspeisenteller mit Carpaccio,

Pastrami vom Tafelspitz und Beefrib-Praline

2. Gang

Wagyu-Ragout in feiner Portwein-

Morchelrahmtsauce mit Bandnudeln

3. Gang

Roastbeef im Tramezinimantel

mit Rosenkohlblättern und Kartoffelküchlein

4. Gang

Bratapfel mit karamellisiertem

Wagyu-Rohschinken