Einträge von Werner Amann

Gourmet-Menü Wagyu Spezial am Mittwoch, den 24.01.2018 um 18:30 Uhr

An diesem Abend sevieren wir Ihnen folgendes 4-Gänge Menü vom Wagyu. Zu diesem Menü wird Weinsommelier Philipp Edel zu jedem Gang den passenden Wein servieren. 1. Gang: Vorspeisenteller mit Carpaccio, Pastrami vom Tafelspitz und Beefrib-Praline 2. Gang Wagyu-Ragout in feiner Portwein- Morchelrahmtsauce mit Bandnudeln 3. Gang Roastbeef im Tramezinimantel mit Rosenkohlblättern und Kartoffelküchlein 4. Gang […]

Bier liebt Fleisch, 2-Tageskurs am 28.04/26.05.2018

Der 2-Tages-Kurs der besonderen Art: Am ersten Tag brauen wir zusammen mit Biersommelier Martin Wörner mit seiner mobilen Brauerei Bier, dazu gibt es ein 4-Gänge-Menü vom Grill mit den dazu passenden Bieren. 5 Wochen bekommt das gebraute Bier Zeit zum Gären und reifen, zum Fassanstich vergrillen wir dann einen kompletten Rinderrücken, den wir beim ersten […]

Grillkurs nur für Frauen am 10. April 2018

Ein Grillkurs nur für Frauen Dabei machen wir Gerichte für Frauen, zeigen ihnen aber auch, wie Sie Ihre Männer mit Gerichten vom Grill überzeugen können. Unser Menü für diesen Abend: Garnelenspieß mit Aromareis und Kokos-Creme-Sauce Rosa Burger mit Fächerkartoffeln und Kräutersauerrahm Der Neandertaler-Zähmer: Rindersteak Caveman-Style mit gegrilltem Lauch Gefüllte Hühnerbrust mit Tomatenkruste und Kartoffelmuffin Einhorn-Flammkuchen […]